Cesanese Arcana 2018 Lazio rosso IGP CantinAmena


biologico
biologico

Varietà: Cesanese d'Affile Da uve coltivate su terreno vulcanico, la vinificazione avviene tramite diraspatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Il vino viene lasciato in macerazione sulle bucce per circa 10 giorni e svolge la fermentazione malolattica in acciaio. L'Arcana affina in acciaiovalmeno 3 mesi e 4 mesi in barrique di secondo passaggio. Degustazione Alla vista appare rosso rubino; al naso offre nette sensazioni floreali di viola appassita e rosa, poi marasca, fino a sottili spaziature, mantenendo una mineralità gradevolmente ferrosa. Al palato è fresco, fruttato, pieno e avvolgente. I tannini sono fini e la sapidità gradevole. In finale lievemente balsamico. Abbinamenti gastronomici: Salumi e formaggi di media stagionatura, primi piatti con sughi di di carni rosse o bianche, pollo ai funghi, grigliata di carne, ricotta romana o arrosticini. Da provare con piatti tipici della tradizione asiatica. Gradazione alcolica: 13% Bottiglie prodotte: 3000


18.00