"Aspro" Spumante Extra Brut Colli di Imola DOC Palazzona di Maggio


biologico
biologico

“Aspro” Colli di Imola DOC è uno Spumante biologico Rosé in versione Extra Brut ottenuto da uve Sangiovese in purezza che vengono raccolte a mano a inizio settembre, in buon anticipo rispetto alla piena maturazione. La presa di spuma avviene direttamente dal mosto pulito senza aggiunte. Viene spumantizzato in autoclave, con un perlage che rimane comunque elegante e persistente. “Aspro” spicca per la sua vibrante acidità e scorrevolezza al palato; Il colore si presenta leggermente rosato, al naso offre piacevoli sentori floreali e fruttati di viola e ciliegia, melograno e petali di rosa; al gusto resta fresco e minerale con finale pulito e lungo. Un vino da degustare abbinato ad una tartare di tonno oppure a una buona frittura di gamberi. Accompagna, al contempo, un bel tagliere di salumi con piadina o crescentine. Eccellente con dolci a base di frutta fresca. Gradazione alcolica 12,5% Bottiglie prodotte 10.000


16.00